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En la mesa de Rosh HaShaná vinos de la Bodega Teperberg !



En honor a Rosh Hashaná, "Teperberg Winery" nos trae una variedad de vinos de todos los estilos y categorías de precios, que serán los protagonistas de las mesas de estas.fiestas

Es el momento de levantar una copa por el Año Nuevo con un vino exquisito y de calidad - ¡Feliz año nuevo, les desea la familia de bodegas Teperberg!

La colección de vinos de Teperberg Winery para estas fiestas se puede obtener en las cadenas minoristas y tiendas de vinos ¡En mi casa, en la familia, solo vino Teperberg durante las fiestas y durante todo el año!

Selección de vinos para estas fiestas:


Petit Syrah Legado 2020. Composición varietal: 100% uvas Petit Sirah Año 2020: El invierno anterior a la temporada 2020 fue un invierno saturado de precipitaciones con temperaturas medias. La temporada de crecimiento estuvo acompañada de temperaturas ligeramente más altas que la media anual y de una muy buena fertilidad en los viñedos. El origen de las uvas: Las uvas Petit Sirah se cosecharon de un viñedo en las montañas de Gilboa. Un estricto régimen de cultivo, permitiendo la entrada de luz al paisaje y al mismo tiempo aclarando los racimos, permitió alcanzar una cosecha de uvas de calidad y con una alta concentración de sabores y aromas. La vendimia mecánica se realizó durante las frías horas de la noche

Datos promedio del eje BRICS 23.9 ácido [g/l] 5,1 pH 3,62 Proceso de elaboración del vino: las uvas del Petit Sirah se cosecharon mecánicamente y llegaron a la bodega a primera hora de la mañana. Después de un suave triturado, las uvas de Petit Sirah se transfirieron a un tanque refrigerado de acero inoxidable durante dos días para un remojo en frío antes del inicio de la fermentación alcohólica. Una vez finalizada la maceración en frío, se inició la fermentación alcohólica natural de las uvas Petit Sirah -mediante las levaduras que viven naturalmente en las uvas en el viñedo y en la bodega- a una temperatura de 28 grados, activando diferentes regímenes objetivo para encontrar los sabores, aromas y color de la uva. Al finalizar la fermentación alcohólica, el vino se maceró con los hollejos durante tres días más. Al final de la maceración prolongada, estrujamos la uva con estrujados lentos y bajas presiones en depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación maloláctica con el fin de estabilizar y suavizar el vino. Finalizada la fermentación maloláctica, el vino inició el proceso de crianza en barricas de roble francés durante 18 meses. Después de que el vino madurara en barricas, el vino se embotelló e incluso continuó madurando durante meses adicionales antes de salir al mercado. Descripción del vino: El color del vino es rojo intenso y potente. La nariz del vino es compleja y se caracteriza por frutas negras y cerezas maduras con algo de café, tabaco y un rico roble. En boca el vino es pleno y potente con taninos suaves y plenos. El cuerpo del vino es redondo y muy armonioso con sabores largos. El análisis del vino :Azúcar ,seco , Audiencia [en %] ,13.3 pH 3.64 Acidez [g/l] 5.9

Se puede beber a partir de comprarlo, pero una mayor maduración sólo lo mejorará Servicio sugerido: a una temperatura de 18 grados con carne asada en una salsa espesa y rica. Precio: 199 NIS Esencia Cabernet Sauvignon 2018 Composición varietal: 100% uvas Cabernet Sauvignon. El origen de la uva: las uvas Cabernet Sauvignon fueron cosechadas de dos viñedos únicos y seleccionados que crecen en una topografía y clima montañoso. El primer y principal viñedo está en la Alta Galilea, en el valle de Kadesh, y el segundo viñedo está en las montañas de Efraín. Estos viñedos se caracterizan por una topografía diferente. El viñedo de Emek Kadesh está plantado a una altitud de 450 metros sobre el nivel del mar. El viñedo está plantado en una pendiente moderada. El viñedo se beneficia de un microclima único y óptimo para las uvas Cabernet Sauvignon. El viñedo en las Montañas de Efraín está plantado a una altitud de más de 650 metros sobre el nivel del mar, en condiciones climáticas montañosas, con una intensidad de crecimiento moderada y con diferencias significativas entre la temperatura media diaria

El viñedo en las Montañas de Efraín está plantado a una altitud de más de 650 metros sobre el nivel del mar, en condiciones climáticas montañosas, con una intensidad de crecimiento moderada y con diferencias significativas entre la temperatura media diurna y la temperatura fresca nocturna, lo que da como resultado una calidad de uva única que es expresado en una alta concentración de sabores y aromas. La vendimia: mecánica a altas horas de la noche. Datos promedio del eje : grados brix 26.1 ácido [g/l] 5.4 Ph 3.65 El proceso de elaboración del vino: las uvas Cabernet Sauvignon se cosecharon de cada viñedo por separado en el momento óptimo de maduración de la uva y en las primeras horas de la mañana la uva llegó a la bodega. Después de un suave triturado, las uvas Cabernet Sauvignon se transfirieron a un tanque refrigerado de acero inoxidable durante dos días para un remojo en frío antes de que comenzara la fermentación alcohólica. Finalizado el macerado en frío, se inició la fermentación alcohólica de la uva Cabernet a una temperatura de 28 grados, activando diferentes regímenes objetivos en aras de encontrar los sabores, aromas y color de la uva. Al finalizar la fermentación alcohólica, el vino se macera con los hollejos durante seis días. Al final de la maceración prolongada, estrujamos la uva con estrujados lentos y bajas presiones en depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación maloláctica con el fin de estabilizar y suavizar el vino. Finalizada la fermentación maloláctica, el vino inició el proceso de crianza en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses. Este proceso se realiza para cada viñedo por separado. A lo largo de la maduración del vino en barrica, se cataron todas las barricas y se compuso el coupage final del vino, que dio el peso relativo de cada viñedo en el vino final. Después de que el vino madurara en barricas, el vino se embotelló e incluso continuó madurando durante 6 meses más antes de salir al mercado. Descripción del vino: El color del vino es rojo a negro, en nariz hay ricos aromas a frutos negros, toques de cacao, café y un poco de tierra con elegante roble. En boca el vino es equilibrado, muy rico, redondo y tiene una estructura plena y potente, los taninos son suaves y firmes y el final es largo y suave. El análisis del vino : Azúcar seco Audiencia [en %] 14.3 pH 3.65 Acidez [g/l] 5.5 Se puede beberlo a partir de la compra, pero una mayor maduración sólo lo mejorará. Servicio sugerido: a una temperatura de 18 grados con ricos platos de carne o guisos cocinados a fuego lento. Precio: 99 NIS Impresión Chardonnay 2022 Composición varietal: 100% uvas Chardonnay El origen de las uvas: las laderas de Yehuda La vendimia: mecánica a primera hora de la mañana Datos Brix 21,4 y Mitzvá [g/l] 5,7 pH 3,55

El proceso de elaboración del vino: la uva llega a la bodega por la mañana después de una vendimia mecánica e inmediatamente pasa a un suave y rápido prensado para obtener un mosto de uva blanca de alta calidad. Después de enfriar el jugo y esperar aproximadamente 24 horas para que la precipitación se asentara en un recipiente enfriado y aislado, el jugo limpio se vertió en un recipiente de acero inoxidable y comenzó la fermentación alcohólica a una temperatura de 14 grados durante aproximadamente dos semanas. Al finalizar la fermentación alcohólica, el vino se trasladó a barricas nuevas de roble francés y americano para madurar durante unos 5 meses en estas barricas sin fermentación maloláctica con el fin de mantener la frescura y frescura del vino. Descripción del vino: El vino tiene un color verde amarillento, en nariz es frutal con aromas de cítricos, pera y frutas tropicales y con una combinación de un poco de vainilla y nuez en boca con mucho cuerpo y textura, equilibrado y con un toque fresco. finalizar. El análisis del vino azúcar seco ácido [g/l] 5,9 pH 3,42 % de la multitud 12.1 Sugerencia de servicio: a una temperatura de 12 grados con pescado frito o platos ligeros de pollo. Precio: 45 NIS Visión Seca Blanca 2022 Composición varietal: 60% Sauvignon Blanc, 40% Franz Colomber . El origen de las uvas: las laderas de Yehuda La vendimia: mecánica por la mañana. Datos promedio del eje: BRICS 21.4 Acidez [g/l] 6,5 pH 3,49 El proceso de elaboración del vino: las uvas de Sauvignon Blanc llegaron a la bodega a primera hora de la mañana tras ser vendimiadas mecánicamente. Las uvas fueron sometidas a un prensado suave y rápido inmediatamente después de su llegada, con el fin de obtener un mosto de uva blanca de alta calidad. El mosto prensado se transfirió a tanques de acero inoxidable enfriados durante 24 horas para separar el mosto claro de los sedimentos. Tras verter el mosto claro sobre el sedimento, se añadió levadura y se inició la fermentación alcohólica, que duró tres semanas, a una temperatura baja de unos 14 grados para la mejor conservación de los aromas. Las uvas Franz Colomber, cosechadas unas tres semanas después, también pasaron por los procesos por los que pasaron las uvas Sauvignon Blanc. Después de varias degustaciones por parte del panel de catadores de la bodega, se preparó la mezcla final del vino y no se sometió a fermentación maloláctica para mantener su frescura y frescura.

Descripción del vino: El color del vino es dorado verdoso, delicado y suave, con aromas a limón y manzana, acidez abundante y textura ligera. Vino de verano, refrescante y lleno de gracia El análisis del vino Azúcar Seco Audiencia [en %] 12.0 Acidez [g/l] 6.3 pH 3.46 Sugerencia de servicio: a una temperatura de 14 grados con platos ligeros de pescado o aperitivos Precio: 35 NIS




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