En el Bistro bar de vinos Par Derrière , en el sur de Tel Aviv se realizó el evento de prueba de
En el Bistro bar de vinos Par Derrière , en el sur de Tel Aviv se realizó el evento de prueba de la mejor carne y ternera Europea
“Estamos orgullosos y emocionados de presentarle la calidad de la carne europea”
Durante cientos de años, se supo que la calidad de la carne europea es una de las mejores del mundo
El ganado europeo es un componente central del buen gusto en la industria gastronómica mundial
Gracias al abundante pasto en toda Europa, que proporciona al ganado una nutrición fresca, natural y saludable. La carne europea tiene un sabor sutil, fino y suculento, disponible en una amplia. Cada tipo se destaca por su sabor único. La variedad de sabores asegura que siempre habrá un tipo de carne compatible con la cocina y el plato
En contraste con los tipos de carne provenientes de otras regiones, la carne europea está libre de hormonas y antibióticos como promotora de crecimiento
La primera campaña de este tipo comenzará en Israel en estos dias y continuará durante tres años
Su propósito es exponer a los israelíes a la calidad y variedad de la carne de Europa. A la luz del fuerte aumento del consumo de carne por capital, el aumento de las cantidades y de la carne importada del extranjero y diversos cambios reglamentarios, como la reducción de los derechos de aduana, el aumento de las cuotas con exención total y la fijación de la tasa de aduanas de solo el 12% en 2020, la UE decidió lanzar esta campaña única. La campaña está dirigida al consumidor mismo, que preferiría comprar carne de una fuente europea, así como a los importadores y al mercado minorista, para fomentar el aumento de las importaciones y la comercialización de carne originaria de Europa
Los estrictos requisitos de supervisión de la Unión Europea garantizan la responsabilidad y la trazabilidad para los consumidores, de la granja a la mesa, y excelentes productos de los más altos estándares
Los volúmenes de producción de carne en Europa garantizan una abundancia, un suministro constante y permanente
La carne europea importada a Israel proviene principalmente de Francia, Polonia, Portugal, Rumania, Hungría, Lituania y Serbia
El consumo de carne vacuna de Israel per cápita es uno de los más altos del mundo. En las últimas tres décadas, el consumo per cápita se ha disparado en cientos de por ciento. Más del 60% de la carne en Israel se origina en el extranjero debido a que la cría israelí local no puede satisfacer la demanda
La categoría de carne fresca tuvo el mayor aumento en las ventas en Israel: de ILS 517 millones en 2014 a ILS 891 millones en 2017. En 2017, la carne congelada representó el 53% de toda la carne que se consume en Israel
Y en cuanto a los precios al consumidor -según datos obtenidos del ministerio de economía- en la mayoría de las cadenas minoristas, los precios importados de carne fresca son más bajos que la carne sacrificada localmente
Par Derrière , en el sur de Tel Aviv
es un
restaurante romántico y de exquisiteces, delicatessen, se fundó en 2009 en el corazón de Tel Aviv, pero recientemente se mudó al complejo Noga en Jaffa, en la frontera de Jaffa y Tel Aviv. "Par Derrière" significa "detrás", un nombre que insinúa el jardín del restaurante en la parte posterior. El restaurante está dividido en dos espacios íntimos, cada uno con su propio diseño
para brindar confort y comodidad a los comenzales
Nota de Stella Szpira
Fotos Silvia Golan